{"id":15026,"date":"2023-07-05T09:32:37","date_gmt":"2023-07-05T07:32:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.adecose.com\/?p=15026"},"modified":"2023-07-05T09:32:37","modified_gmt":"2023-07-05T07:32:37","slug":"wtw-alerta-de-la-creciente-saturacion-de-las-cadenas-de-suministro-del-sector-alimentario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.adecose.com\/gl\/wtw-alerta-de-la-creciente-saturacion-de-las-cadenas-de-suministro-del-sector-alimentario\/","title":{"rendered":"WTW alerta de la creciente saturaci\u00f3n de las cadenas de suministro del sector alimentario"},"content":{"rendered":"[vc_row type=&#8221;in_container&#8221; full_screen_row_position=&#8221;middle&#8221; column_margin=&#8221;default&#8221; column_direction=&#8221;default&#8221; column_direction_tablet=&#8221;default&#8221; column_direction_phone=&#8221;default&#8221; scene_position=&#8221;center&#8221; text_color=&#8221;dark&#8221; text_align=&#8221;left&#8221; row_border_radius=&#8221;none&#8221; row_border_radius_applies=&#8221;bg&#8221; overflow=&#8221;visible&#8221; overlay_strength=&#8221;0.3&#8243; gradient_direction=&#8221;left_to_right&#8221; shape_divider_position=&#8221;bottom&#8221; bg_image_animation=&#8221;none&#8221;][vc_column column_padding=&#8221;no-extra-padding&#8221; column_padding_tablet=&#8221;inherit&#8221; column_padding_phone=&#8221;inherit&#8221; column_padding_position=&#8221;all&#8221; column_element_direction_desktop=&#8221;default&#8221; column_element_spacing=&#8221;default&#8221; desktop_text_alignment=&#8221;default&#8221; tablet_text_alignment=&#8221;default&#8221; phone_text_alignment=&#8221;default&#8221; background_color_opacity=&#8221;1&#8243; background_hover_color_opacity=&#8221;1&#8243; column_backdrop_filter=&#8221;none&#8221; column_shadow=&#8221;none&#8221; column_border_radius=&#8221;none&#8221; column_link_target=&#8221;_self&#8221; column_position=&#8221;default&#8221; gradient_direction=&#8221;left_to_right&#8221; overlay_strength=&#8221;0.3&#8243; width=&#8221;1\/1&#8243; tablet_width_inherit=&#8221;default&#8221; animation_type=&#8221;default&#8221; bg_image_animation=&#8221;none&#8221; border_type=&#8221;simple&#8221; column_border_width=&#8221;none&#8221; column_border_style=&#8221;solid&#8221;][vc_column_text]\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><em><strong>Las p\u00e9rdidas del sector relacionadas con la cadena de suministro han sido m\u00e1s altas de lo esperado en los dos \u00faltimos a\u00f1os<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]\n<ul>\n<li><em><strong>La falta de soluciones aseguradoras es uno de los principales retos para hacer frente a los riesgos presentes y futuros de esta industria cr\u00edtica<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]\n<p style=\"font-weight: 400;\">Las cadenas de suministro de alimentos, bebidas y agricultura es<strong>t\u00e1n siendo sometidas a una fuerte presi\u00f3n por el conflicto ucraniano<\/strong>, que ha alterado las principales fuentes de trigo, fertilizantes y aceites vegetales, provocando una elevada inflaci\u00f3n de los precios. Aunque la industria ha aguantado bien hasta ahora, podr\u00edamos ver otra crisis alimentaria si el conflicto afecta a las cosechas futuras. Esta es una de las principales conclusiones del \u201c<strong>Informe de riesgos de la cadena de suministro de alimentos, bebidas y agricultura de 2023<\/strong>\u201d elaborado por WTW (antes Willis Towers Watson).<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El estudio, realizado a trav\u00e9s de una encuesta a <strong>100 directores de Riesgo y Cadena de suministro<\/strong> de una gran variedad de compa\u00f1\u00edas de esta industria, desde empresas agr\u00edcolas y de procesamiento de alimentos hasta grandes marcas de alimentos y bebidas de Europa, Am\u00e9rica del Norte, Asia-Pac\u00edfico y Am\u00e9rica Latina, arroja algunas conclusiones clave:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\">El <strong>73%<\/strong> de los consultados opina que las <strong>p\u00e9rdidas relacionadas con la cadena de suministro han sido m\u00e1s altas<\/strong> o <strong>mucho m\u00e1s altas<\/strong> de lo esperado en los \u00faltimos dos a\u00f1os.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\">EL <strong>79%<\/strong> cita la falta de <em>soluciones aseguradoras como uno de los principales retos<\/em> para hacer frente a los riesgos de su cadena de suministro durante el periodo que va de los tres a los cinco a\u00f1os.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\">EL <strong>70%<\/strong> menciona los <strong>recursos naturales como el factor medioambiental que representa el mayor riesgo<\/strong> para la cadena de suministro de su negocio.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\">El <strong>88%<\/strong> expresa que el riesgo reputacional tiene un impacto alto o medio en su cadena de suministro.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Atendiendo a todas ellas, el informe de WTW refleja una importante sensaci\u00f3n de volatilidad en el sector de alimentos, bebidas y agricultura y de que las cadenas de suministro que lo surten est\u00e1n siendo llevadas al l\u00edmite.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Principales riesgos para el sector\u00a0 <\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Los <strong>riesgos geopol\u00edticos<\/strong> como la guerra en Ucrania no son en absoluto los \u00fanicos que ponen en peligro al sector. A largo plazo, el <strong>cambio clim\u00e1tico y la emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero<\/strong> acarrear\u00e1 cat\u00e1strofes naturales cada vez m\u00e1s frecuentes y graves, escasez de agua y mano de obra, <strong>pandemias humanas y ganaderas, la degradaci\u00f3n y deforestaci\u00f3n del suelo<\/strong>, entre otros desastres. Salvo que realmente todos los pa\u00edses trabajen unidos para solventarlo, tambi\u00e9n asistiremos a un aumento de la urbanizaci\u00f3n a nivel global y a la contaminaci\u00f3n y acidificaci\u00f3n del oc\u00e9ano.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Si nos centramos en un plazo m\u00e1s corto, el an\u00e1lisis de WTW arroja que la <strong>escasez en log\u00edstica y almacenamiento<\/strong> encabez\u00f3 la lista de factores de la cadena de suministro que tendr\u00e1n el mayor impacto en las empresas en los pr\u00f3ximos dos a\u00f1os (41% de los encuestados). El <strong>transporte eficiente es, entre otros, un problema importante para la industria<\/strong>, tanto para reducir las emisiones de carbono como los niveles persistentemente altos de desperdicios. Actualmente, entre el 25% y el 30% de los alimentos producidos en todo el mundo se echan a perder antes de llegar a las tiendas.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La falta de soluciones aseguradoras para cubrir estos riesgos es un reto importante para el sector. Por eso, como expone <strong>\u00c1lvaro de Olazabal, responsable del Sector Alimentaci\u00f3n en WTW Espa\u00f1a: <\/strong>\u201c<em>Es necesario contar con mediadores que ayuden a <\/em><em>desbloquear la capacidad aseguradora existente en beneficio de las empresas de esta industria. En circunstancias como las actuales, en las que para las empresas es especialmente costoso garantizar condiciones aseguradoras competitivas<\/em>, <em>es necesario buscar partners que logren aportar confianza a las compa\u00f1\u00edas de seguros para completar los cuadros aseguradores de las p\u00f3lizas de las empresas<\/em>\u201d.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Trabajar juntos para reducir riesgos y p\u00e9rdidas<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Aunque las cadenas de suministro de alimentos y bebidas son vulnerables a amenazas externas y se enfrentan continuamente a acontecimientos imprevistos, tambi\u00e9n tienen la ventaja de poder contar con herramientas para tener gran visibilidad y control de todo el proceso de distribuci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El an\u00e1lisis de WTW sugiere que las empresas del sector est\u00e1n aprovechando esta oportunidad, trabajando con partners clave para aumentar sus conocimientos y lograr tener una visi\u00f3n integral de sus redes de proveedores. A la pregunta de qu\u00e9 tendr\u00eda el mayor impacto en la gesti\u00f3n de sus riesgos, el 64% afirma que ser\u00eda el desarrollo de una comprensi\u00f3n detallada de la cadena de suministro, el 57% la mejora de las relaciones con proveedores y clientes, y el 56 % una comprensi\u00f3n detallada de las redes de proveedores.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u201c<em>Estos resultados revelan el deseo de replantearse la forma de ver las cadenas de suministro de alimentos y bebidas, y trabajar m\u00e1s estrechamente con los socios para ajustar las estrategias de abastecimiento y aumentar as\u00ed la capacidad de adaptaci\u00f3n\u201d, <\/em>explica <strong>de Olazabal<\/strong><strong><em>.<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Asimismo, m\u00e1s de dos tercios de los encuestados (el 68%) afirma que las inversiones que ya han realizado para aumentar la capacidad de adaptaci\u00f3n han mejorado \u201calgo\u201d la solidez de su cadena de suministro, mientras que el 27% afirma que lo ha hecho \u201cen gran medida\u201d. La amplia mayor\u00eda (el 93%) asegura contar con un proceso formal para la planificaci\u00f3n de la continuidad del negocio para los riesgos de la cadena de suministro, y el 37% afirma que estos procesos est\u00e1n relacionados con sus indicadores clave de rendimiento.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Seis pasos para aumentar la resiliencia de la cadena de suministro <\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El an\u00e1lisis de WTW comparte seis pasos para lograr aumentar la capacidad de adaptaci\u00f3n a los cambios de una cadena de suministro:<\/p>\n<ul style=\"font-weight: 400;\">\n<li>Desarrollar planes de continuidad para lidiar con disrupciones inesperadas.<\/li>\n<li>Diversificar la base de suministro, localizando proveedores alternativos que puedan intervenir r\u00e1pidamente si un proveedor deja de operar o sufre un cierre repentino.<\/li>\n<li>Estudiar la posibilidad de operaciones de relocalizaci\u00f3n o de deslocalizaci\u00f3n a pa\u00edses cercanos.<\/li>\n<li>Implementar modelos tecnol\u00f3gicos que permitan el seguimiento y la visibilidad en tiempo real de toda la cadena de suministro.<\/li>\n<li>Fomentar relaciones s\u00f3lidas y fluidas con los proveedores de log\u00edstica. La disrupci\u00f3n se puede gestionar mejor cuando estas se dan.<\/li>\n<li>Utilizar datos y an\u00e1lisis de disrupciones pasadas para identificar patrones y desarrollar estrategias con el fin de evitar disrupciones futuras.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Trabajar m\u00e1s estrechamente con los proveedores, como socios, puede ayudar mucho a las empresas a comprender mejor sus cadenas de suministro y abordar estos riesgos. Las herramientas y an\u00e1lisis de diagn\u00f3stico y monitorizaci\u00f3n de que disponen pueden ayudar a visualizar, cuantificar y evaluar los riesgos en toda la cadena y en ubicaciones espec\u00edficas.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u201c<em>Asimismo es fundamental trabajar con equipos experimentados de expertos que cuenten con las herramientas y competencias para ayudar a comprender las vulnerabilidades de su cadena de suministro y alinear su producci\u00f3n con el riesgo econ\u00f3mico.\u00a0 Otro \u00e1rea clave es tener ayudar externa de estos expertos para gestionar y transferir los riesgos, tanto de las p\u00e9rdidas relacionadas con da\u00f1os materiales como de las p\u00e9rdidas puramente econ\u00f3micas, y ganar confianza a la hora de afrontar las perturbaciones en el futuro<\/em>\u201d, concluye <strong>\u00c1lvaro de Olazabal.<\/strong><\/p>\n[\/vc_column_text][nectar_single_testimonial testimonial_style=&#8221;small_modern&#8221; color=&#8221;Default&#8221; quote=&#8221;\u201cEs necesario contar con mediadores que ayuden a desbloquear la capacidad aseguradora existente en beneficio de las empresas de esta industria. En circunstancias como las actuales, en las que para las empresas es especialmente costoso garantizar condiciones aseguradoras competitivas, es necesario buscar partners que logren aportar confianza a las compa\u00f1\u00edas de seguros para completar los cuadros aseguradores de las p\u00f3lizas de las empresas\u201d.&#8221; name=&#8221;\u00c1lvaro de Olazabal&#8221; subtitle=&#8221;Responsable del Sector Alimentaci\u00f3n en WTW Espa\u00f1a&#8221;][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row type=&#8221;in_container&#8221; full_screen_row_position=&#8221;middle&#8221; column_margin=&#8221;default&#8221; column_direction=&#8221;default&#8221; column_direction_tablet=&#8221;default&#8221; column_direction_phone=&#8221;default&#8221; scene_position=&#8221;center&#8221; text_color=&#8221;dark&#8221; text_align=&#8221;left&#8221; row_border_radius=&#8221;none&#8221; row_border_radius_applies=&#8221;bg&#8221; overflow=&#8221;visible&#8221; overlay_strength=&#8221;0.3&#8243; gradient_direction=&#8221;left_to_right&#8221; shape_divider_position=&#8221;bottom&#8221; bg_image_animation=&#8221;none&#8221;][vc_column column_padding=&#8221;no-extra-padding&#8221; column_padding_tablet=&#8221;inherit&#8221; column_padding_phone=&#8221;inherit&#8221; column_padding_position=&#8221;all&#8221; column_element_direction_desktop=&#8221;default&#8221; column_element_spacing=&#8221;default&#8221; desktop_text_alignment=&#8221;default&#8221; tablet_text_alignment=&#8221;default&#8221;&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":197,"featured_media":15027,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"footnotes":""},"categories":[339],"tags":[342],"class_list":["post-15026","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-espacio-correduriasadecose","tag-wtw"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - 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